Odontologia é a área da saúde humana que estuda e trata o sistema estomatognático — que compreende a face, o pescoço e a cavidade bucal, abrangendo ossos, musculatura mastigatória, articulações, dentes e tecidos. O Cirurgião-Dentista é a denominação dada a estes profissionais no Brasil.
Por saúde oral, entende-se a ausência de doença estomatológica, bem como a correta função, estabilidade e até mesmo estética de todo o sistema estomatognático.
É hoje certo que a saúde oral tem sérias implicações na saúde humana, sendo as duas indissociáveis.